一直以来，苦瓜作为保健食品深受人们的喜爱。苦瓜中含有丰富的维生素C，除了具有退烧作用外，还有利尿、解毒的作用，被称为“植物胰岛素”。

我国古代就有人把自然干燥的苦瓜粉末，作为发烧病人退烧的药物。

如今，用微波炉和搅碎机就能轻松做出苦瓜粉。首先，将苦瓜从中间切开，挖出里面的瓜瓤，瓜子留着，尽量切薄一些。

然后，将其放在耐热器皿中，不用盖保鲜膜，放入微波炉中加热15分钟，将苦瓜烘干。等水分挥发尽后，苦瓜会变成干干的褐色。

如果依然残留着水分，可以继续放入微波炉中加热。最后，放入搅碎机中打成粉末，之后放入密封容器中保存即可。

食用时，可以直接吃粉末，如果觉得比较干或味道苦，还可以像泡茶一样将苦瓜粉溶到水中，制成苦瓜粉水饮用。一天3次，一次100毫升，对发烧病人的康复很有帮助。（深圳市保健科技学会常务理事 孙晶丹）